Histoire :

Implantée au cœur des vignobles Languedociens, la brasserie Kiss’Wing a vu le jour au début de l’année 2017. C’est après deux ans de travail que le projet familial a aboutit. A l’origine de l’idée, Didier, le père qui a pris conscience de l’ampleur du phénomène des microbrasseries au Canada, lors d’un retour au Québec, 18 ans après avoir quitté la belle province. Après 2 années de labeur passionné et trépidant, c’est en 2017 que Kiss Wing voit le jour avec ses enfants, Anaïs et Florent.. Pour Anaïs, en tant qu’amatrice de bière artisanale, cette idée a tout de suite pris du sens à ses yeux et s’est transformée en réalité avec son frère. Aujourd’hui, la micro-brasserie est étoffée d’une équipe dynamique et charismatique. Le Kiss Wing Staff vous accueille dans un lieu chaleureux où il fait bon de brasser le houblon à Montblanc, Zone Artisanale.

Savoir faire :

L’univers de la Brasserie Kiss’Wing (comprendre « qui swingue« ) est celui de la danse, avec des bières aux noms qui évoquent les plus célèbres danses swing ou encore certains pas de danse. Les premières bières créées, ont été à l’image de leur passion pour les IPA, très houblonnées, on retrouve ainsi la charleston et la fox’trot. Elles sont également, à l’image de la Suzie’Q, bière blanche, légère en alcool pour être avant tout désaltérante et donc plus adaptée aux fortes chaleurs du sud de la France. Mais le privilège du microbrasseur est la liberté de création et ils comptent bien en profiter pour proposer une gamme variée et sans cesse renouvelée.

Laissez-vous surprendre par un univers où se mêlent l’enthousiasme, la rigueur, la curiosité et la conviction de brasser des produits Bio valorisés par un circuit court et green. Venez humer l’air parfumé par les houblons et les malts relevés par l’écorce d’orange et de coriandre. Le Houblon aux accents boisés ou fleuris est introduit dans le process à des moments bien précis pour obtenir l’amertume désirée par les alchimistes du lieu : Anaïs et Sylvain.

Brasserie artisanale Kiss’Wing, fabrique de bière – 16 Car de l’Europe, 34290 Montblanc – 04 67 32 16 75

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