Tradition et galettes des Rois

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L’Épiphanie est une fête chrétienne à laquelle nous sommes très attachés si l’on en croit le nombre de galettes des Rois écoulées en un mois à peine. 30 à 32 millions : c’est le nombre de galettes vendues chaque année en France du 26 décembre au 31 janvier. Grâce à ce dessert apprécié par 94% des Français (Ifop),

Les artisans-boulangers réalisent jusqu’à 10% de leur chiffre d’affaires annuel. Une cérémonie de la galette se tient même à l’Élysée, mais, protocole oblige, celle-ci ne contient pas de fève, car un président ne peut pas être roi !

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